養蝦實務與關鍵技術

網友CHING提供二氧化氯應用在水產養殖的資訊

茲公佈如下:

目前有用二氧化氯(濃度100%)在處理水質，目前已取得衛生署核可為食品添加劑，用途為殺菌劑，目前已經相關單位(工研院、SGS、台美)完成試驗

性 狀：白色粉末 溶解後為黃綠色澄明液體，略帶氯味。

藥理作用：穩定性二氧化氯通過活化釋放出新生態原子氧，新生態原子氧具有強烈的氧化作用，通過氧化微生物的原漿蛋白活性基團，使蛋白質中氨基酸氧化分解，從而達到迅速殺滅病原微生物的目的，二氧化氯在水中能起到去腥、去汙、除臭、滅藻、降解毒素（重金屬、砷、硫化物、酚類、氨類）、絮凝沉澱等改善水質的作用，不產生三致物質（致畸、致癌、致突變）。

作用特點：以獨特的殺菌機理，能夠快速、持久的殺滅病原微生物。安全、高效、殺菌譜廣，不產生抗藥性，不造成二次污染，使用量低，性質穩定，使用方便，價格低廉，是新一代環保型藥物。

適應症：對海、淡水養殖動物由細菌、真菌、病毒等病原微生物引起的傳染性疾病，均有良好的防治效果，尤其對如下水產養殖動物的病害有顯著療效。魚類：細菌性敗血症、肝病、赤皮、爛腮、腸炎、白皮、水黴、豎鱗、疥瘡等病症。蟹類：爛腮、水腫、爛殼、腸炎、顫抖、上岸症等病症。蝦類：暴發性流行性蝦病、紅腿、爛眼、褐斑、白斑、爛腮、螢光病、紅胃病、真菌病害。

非活體水產品保鮮:

捕獲後的魚蝦，由於體內 氨基酸酶作用，48小時後蝦頭、腹和尾肢等部位即黑，蝦體開始變質，可以使用50ppm穩定性二氧化氯對剛剛捕獲的蝦體浸泡10~20分鐘，再用20ppm穩定性二氧化氯的冰塊保鮮，可取得滿意的保鮮效果，並可在7~10天的貯運期保持對蝦原有的色、香、味。