4.釣蝦遊藝場的經營策略
釣蝦場和遊藝場相結合以後，變成了釣蝦遊藝場，營業競爭力如虎添翼，經營重點在於如何維持永久的優勢，創造最高營業額和最高盈餘。此時，如若不講究經營策略，便很容易失去方向而自亂陣腳。所以，必須隨時分析自己和同業的優缺點，掌握消費市場的脈動，事先規劃最正確的經營方針，擬定最有利的經營策略，才能知己知彼戰無不勝！
4-1掌握精準的經營策略才能成功
由於長期以來激烈競爭的結果，除了臺北市外雙溪一帶的釣蝦場還能維持每小時收費250元到300元之外，其他地區的收費均已降價到第一小時150元第二小時130、120、100元，或每小時只收一佰元的超低價位了.這樣的價位其實是不敷成本的，這些業者要如何經營呢？
為何臺北地區的價位可以維持，而其他地區卻競價到血本無歸的程度？因為臺北市無法擺設電動玩具，單純只做釣蝦和活蝦料理生意，而其他地區的業者是利用釣蝦場的熱絡氣氛，來帶動遊藝場的消費人潮。營業重心不同，經營策略就完全不一樣。
4-2釣蝦場的經營必須掌握消費心理
在南部地區，有些業者為了搶生意，每小時僅收八十元或三小時收100元，更有淩晨二點到八點半價或僅收清潔費。然而一旦調降了價位，過了ㄧ段時期，發現低價策略讓收支不平衡，而想要調高價格的時候，就會面臨流失客源的風險，不得已只好減少放蝦量，或改放價位較低的菜蝦。減少放蝦量的結果使得釣客失去耐心，改放菜蝦會讓釣客喪失拉竿的快感，最後的結果是招來奧客而趕走了消費能力較高的豪客。這些策略是違反常態的，也是錯誤的，最後還是要修正回來接近成本的價位，可是這段期間的錯誤決策，卻已經讓業者虧損不少了。
根據調查統計的結論，釣蝦族八成希望在二小時之內能釣到一斤泰國蝦。除了情況特殊外，在中南部地區經營狀況最理想的價位是第一小時150元第二小時100元。以泰國蝦進貨價毎斤200到300元之間的價位而言，二支釣竿放一斤蝦、二小時釣竿收費250元，恰好能夠賓主盡歡，釣蝦場不至於虧損，釣蝦顧客也不會失望，帶女朋友或攜家帶眷來消磨時間也很有英雄氣愾；要是三小時釣不到一斤蝦，誰會呼朋引伴來消費？
垂釣的樂趣
4-3領有電子遊藝場營業執照才有競爭力
八十六年立法院通過了電子遊藝場管理規則，對於傳統釣蝦場業產生重大衝擊。 然而泰國蝦的進貨價卻已經從當初產量過剩時的150元漲到320元了。而且在供不應求時曾經漲到每斤370元的天價，許多單純以釣蝦和餐飲為重心的傳統釣蝦場，禁不住長期的虧損，紛紛倒閉；而領有電子遊藝場執照的店家，卻生意興隆，營業額不斷提高，盈餘絲毫不受影響，這到底是何緣故？
娛樂類遊戲機
其實，釣蝦場的經營重心早就在電子遊藝場了，只是有些傳統釣場還不知不覺而已。當時申領電子遊藝場營業執照的業者比較少，所以生意興隆；普通規模的場子，平均一個月的盈餘都能超過百萬，大型釣蝦遊藝場的盈餘超過千萬的更是比比皆是。
釣蝦場成功的關鍵，就是必須領有電子遊藝場營業執照，並且能在競爭中脫穎而出！
4-4釣蝦場是吸引人潮的長期活廣告
最近幾年來，新開業的釣蝦場幾乎都擁有一張以上的電子遊藝場執照。到了九十年，釣蝦遊藝場已達到市場飽和現象，而釣蝦場以外的電玩業也因為競爭對手愈來愈多而造成客源不足；電玩業者為了存活，只好增設釣蝦部門以求增加客戶。因此，又引起一波更強勁的競爭。
「到釣蝦場釣蝦真的會賺嗎？」經常聽到朋友這樣問。
通常不須我來回答，因為大多數的人都知道，有許多老手以釣蝦當職業，而且職業釣蝦客通常有固定的客源，他們必須接到訂單才會上場的。
以當你問到這個問題的時候，一定會被反問：「你有沒有去釣蝦場釣過蝦？」
接著或許你要問：
「為甚麼釣蝦能夠賺錢？」
「這不是很奇怪嗎？」
「釣蝦場的老闆要賺甚麼？」
「開釣蝦場不就虧死了？虧本生意有人做嗎？」
不要說虧本生意沒人做，不會賺錢的生意誰做？
「釣蝦場到底靠什麼來賺錢啊？」
釣蝦場不是靠釣蝦收入來賺錢的，它是靠餐飲和電玩收入來創造盈餘的。
人潮沸騰的釣蝦池
為了要吸引人潮、增加人氣，當任何一家釣蝦場想要招徠客人的時候，他們會在有線電視打廣告、舉辦摸彩、釣彩帶蝦、送獎品、打折、降價等等。然而無論做任何促銷活動，都必須砸下龐大經費，所費不貲；而在活動過後，人潮卻很快消退，效果不如預期，缺乏經濟效益。
大部份的業者終於發現，最有效、並且可長可久的辦法只有一種。那就是：樽節其他開銷、提撥盈餘增加放蝦量！所以說釣蝦場是整體吸引人潮的活廣告；大量放蝦就是要讓釣場客滿，人氣沸騰！
4-5釣蝦場是遊藝場的靈魂
釣蝦遊藝場必須大量放蝦，因此釣蝦生意必然是虧損的， 但是，一但減少放蝦量，釣蝦生意淡了，餐飲、KTV、電子遊戲機的生意也會急速萎縮，結果是進蝦金額減少了，盈餘也減少了。大多數釣蝦遊藝場的分析統計都一致，釣蝦部的虧損越多時人氣越旺，該月的盈餘越多；釣蝦部門的虧損減少時人氣下降，該月的盈餘也會隨即減少，而它的醞釀發酵期間大約十五天。也就是說，如果你從今天開始多了50%的放蝦量，並不會立刻感覺到客人馬上增加很多，而必需持續到15天到30天以後才會感覺到人潮多出來，反之亦然。
當營業額下降三成時，可能轉盈為虧。此時，如果還未警覺，當客源流失達到一個程度的時候，便難以挽救。因為釣客經常釣不到蝦子，就會對這家釣蝦場失去信心。
到了一半的釣蝦顧客不願再來光顧的時候，這個釣蝦場就很難喚回老主顧了。這個時候可能必須持續增加放蝦量，並且舉辦摸彩和其他造勢活動，才能逐漸讓生意回穩。如果這樣做了，還是無法改善窘境，只好換一批不一樣的工作人員從新開幕了。
曾經有業者把釣蝦場填平，只讓遊藝場和KTV繼續營業，結果消費人數遽降、整場氣氛冷冷清清，不到三個月轉盈為虧，後來恢復釣蝦場的營業才又逐漸恢復業績。
為什麼會這樣呢？因為釣蝦場最大的支出是人事費用啊！客人少了人員的薪水不會減，租金、電費一樣不減，而遊戲機、KTV、冷飲、餐廳的收入卻急速下降啊！所以行家說：「釣蝦場是複合式釣蝦遊藝場的靈魂！」為什麼說釣蝦場式遊藝場的靈魂呢？因為遊藝場到處都是，如果沒有釣蝦場帶動人氣，遊藝場大多是很難經營的。
釣蝦場與餐飲結合，形成很寬廣的開放式空間，可以說是整體複合式的營業大廳，電子遊藝場24小時營業，所以，要讓這個營業大廳也24小時保持人潮源源不絕、滿場的熱鬧景象。
如何將泰國蝦料理的精髓進駐，讓釣蝦場KTV與美食相輔相乘，在景氣循環，與各高檔活蝦餐廳爭鋒...餐廳主廚的手藝就相形重要，好友家庭聚會都會想到這裡...人潮自然絡繹不絕...
釣蝦場內附設餐廳
大家都知道，必須排隊的地方，就是越多人最想去湊熱鬧的地方；任何商家越熱鬧，生意就越好，而釣蝦場是吸引人潮的一支『活廣告』。只要釣蝦的人氣旺盛，就足以帶動其他消費人潮，任何廣告和活動，都無法勝過釣蝦場大量放蝦的實質效果。所以成功的經營者，一定會把釣蝦場的經營，當成是整個複合式遊藝場的『廣告策略主軸』；只有氣勢鼎盛的釣蝦場，才能讓遊藝場財源廣進、源源不絕。
4-6電子遊藝場是釣蝦場的營業重心
在正常狀況之下，電子遊戲機的收入，是釣蝦場最主要盈餘的來源；換句話說，釣蝦場若沒有合法電子遊藝場，或電子遊藝場的客源不足，一定會被淘汰！
釣蝦遊藝場
一旦發現營收不足，或營利降低時，必須立刻想辦法讓遊藝場的人氣活絡起來。因為當遊藝場顯得冷冷清清時，玩家是不會上門的，惡性循環的結果，最嚴重會虧損到無法起死回生的地步；也就是說遊藝場的人氣越旺越能吸引玩家，遊藝場的人氣不足時必須立即設法造勢，以確保持續的優勢，才能創造最高獲利。
釣蝦場內遊藝場的營業額，通常是該地段電玩店的冠軍。為了留住常客、吸收新血，遊藝場也須要經常舉辦各種熱場活動。因為維持經常性的滿場，對吸引玩家有其神奇的效應。
電子遊藝場是整體營業的重心，所以要有最高標準的親切服務，因為熱忱、貼心的服務人員是顧客流連忘返的主要原因。
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